手前味噌の出来上がり

２０１５．１月に仕込んだ有機大豆使用の米麹味噌もいよいよ食べごろです

小分けにした味噌は一旦冷蔵庫で保存し、残りは常温でさらに熟成します

美味しくできました　　手前味噌です