今日は、有機栽培の仲間６人と蕎麦打ちをしました
例の完全自前の蕎麦の実を石臼で挽いたそば粉です
今回は、真岡市で蕎麦教室をやっている方のところで教わりながらの蕎麦打ちです
何回やっても難しいですが自前の蕎麦の味は格別です
蕎麦打ちの写真はないので畑の様子を撮りました
野菜たちは、この寒さのなか一生懸命頑張ってるようです
蕎麦打ちと畑の様子
手前味噌の出来上がり
２０１５．１月に仕込んだ有機大豆使用の米麹味噌もいよいよ食べごろです
小分けにした味噌は一旦冷蔵庫で保存し、残りは常温でさらに熟成します
美味しくできました 手前味噌です
2016そば挽き
種まきからやった自前の蕎麦の実をいよいよ石臼で挽きます
足踏み脱穀機で落とし唐箕で選別した実を水洗いし天日干し
最後は、目で見て小石やゴミを取り除きます
今回、挽いた蕎麦の実は２，３９０ｇです 石臼を回しふるいにかけること５回
約３時間かけて出来上がった蕎麦粉は１，３８７ｇ
歩留まりは、５８％です
今年の蕎麦の実は粒が小さめでしたので一昨年の７６％に比べだいぶ少なめでした
でも出来上がった蕎麦粉を見て感無量です 蕎麦打ちが楽しみです
一味獅子唐辛子
シシトウが赤くなり辛くなったので干しておいたものをミキサーにかけ
粉末にしました 一味唐辛子風の粉末です
味はというと思ったより辛くありませんでした
子供用かも・・・・
干しいもづくり
今年は干しイモづくりに挑戦しました
蒸かして 皮をむいて 冷まして 切って 一週間天日干し
なかなかのできです
固くなった時は、オーブンで温めれば美味
蕎麦の脱穀・選別
昨年までは、すべての作業を基本的に手作業でした
今年からこんな道具が登場しました
かなりの進歩です
（下野市自然に親しむ会の活動）
この後、石臼で蕎麦粉にする作業が待っています
そば生育順調です
９月上旬にそばの種を蒔きました
「下野市自然に親しむ会有機農業部会」の活動です
今回はばらまきです 順調です
きいちご
近所の小学校にはツツジの植え込みがあります
そこに毎年キイチゴが一面に実ります
でも放課後に子どもたちが食べている様子はありません
美味しいのに
かなり熱い塩原温泉
人生の先輩に連れていってもらいました
奥塩原の温泉旅館「渓雲閣」で日帰り温泉につかりました
硫黄のにごり湯で熱めです ゆっくりつかりましたがあがっても
少しも汗をかきませんさっぱりした感じです（千円でタオル付き）
この温泉の下には、さらに秘湯「むじなの湯」があります
ここはまたさらに熱い湯です（一回３００円無人）
渓雲閣から日塩もみじラインを塩原方面にもどり国道４００号を
三依方面に向かうと直ぐにお店があり「とろかぶ」があります
「とろかぶ」を８等分し一つをとってバナナのように皮を手でむきます
中身をそのまま食べると甘いフルーツです
絶品です
初めての温泉、初めての食べ物 まだまだあります
人生楽しい
野菜の収穫
この時期の収穫は玉ねぎとニンニクです
ノビルのようなにんにくもありますがまぁこんなものです
