種まきからやった自前の蕎麦の実をいよいよ石臼で挽きます
足踏み脱穀機で落とし唐箕で選別した実を水洗いし天日干し
最後は、目で見て小石やゴミを取り除きます
今回、挽いた蕎麦の実は2,390gです 石臼を回しふるいにかけること5回
約3時間かけて出来上がった蕎麦粉は1,387g
歩留まりは、58%です
今年の蕎麦の実は粒が小さめでしたので一昨年の76%に比べだいぶ少なめでした
でも出来上がった蕎麦粉を見て感無量です 蕎麦打ちが楽しみです
流木のオブジェなどインテリア小物を製作しています
種まきからやった自前の蕎麦の実をいよいよ石臼で挽きます
足踏み脱穀機で落とし唐箕で選別した実を水洗いし天日干し
最後は、目で見て小石やゴミを取り除きます
今回、挽いた蕎麦の実は2,390gです 石臼を回しふるいにかけること5回
約3時間かけて出来上がった蕎麦粉は1,387g
歩留まりは、58%です
今年の蕎麦の実は粒が小さめでしたので一昨年の76%に比べだいぶ少なめでした
でも出来上がった蕎麦粉を見て感無量です 蕎麦打ちが楽しみです